Les éditions Gulf Stream nous introduisent dans le monde fascinant de la mouche à miel. Décliné en trois parties, l'ouvrage débute par une partie historique sur cet animal à six pattes bien plus vieux que l'homme! Il décrit les différentes croyances et les connaissances des hommes depuis de l'Antiquité puis s'attache à l'évolution de l'apiculture en passant par les chasseurs de miel du Népal et d'Afrique. Une seconde partie se consacre en détail à la vie et à l'organisation des abeilles ( des dames en majorité) au sein des ruches. Entre 30 000 et 60 000 ouvrières mettent les bouchées doubles pour nourrir, construire, faire des provisions et se défendre! Une bonne ruche produit jusqu'à 3 kg de miel par jour et le nombre de fleurs s'évalue à 20 millions pour produire un kilo de miel. Evidemment, cet insecte a pour la cause ses systèmes de communication parmi lesquelles la danse, ses systèmes d'orientation et de collecte bien au point. Sont alors détaillés leur mode de reproduction et l'essaimage avant d'aborder le métier d'apiculteur et les dangers qui menacent la ruche. En troisième partie, après un arrêt sur le miel, la cire d'abeille et leurs produits dérivés en pharmacie, l'ouvrage se conclut par le rôle que jouent les abeilles dans la biodiversité tout en rappelant les périls causés par l'homme dans la disparition de cet insecte à la double naissance. Ecrits par deux ethnobotanistes et chercheurs au CNRS, ce documentaire complet offre de nombreuses entrées à la fois vivantes et variées et fourmillent de chiffres et d'informations de qualité. Quant aux illustrations (une des particularités de la maison d'édition), nombreuses et soignées, réalisées par trois illustrateurs, elles rendent le voyage au pays de maya captivant.