Le Sucre à petits pas

A la fois drôle et instructif, cet ouvrage documentaire décrit tout l’univers du sucre : son histoire, son exploitation de la canne à sucre à la betterave, sa fabrication. On apprendra aussi qu’on utilise le sucre dans l’industrie pour le ciment ou pour la gravure. Mais on saura aussi se méfier du sucre : un chapitre est consacré aux maladies. Pourtant les auteurs n’oublient pas que le sucre est avant une fête : bonbons, sucreries et recettes viennent clore ce livre ponctué de nombreuses anecdotes.