Après des études d'Italien et de Swahili, Valérie Chappellet se tourne vers l'audiovisuel en 1992 dans le montage pour le cinéma, le documentaire et la télévision en général. Très vite, elle rejoint le milieu de l'animation toujours en tant que monteuse et aussi superviseuse de post-production sur de nombreuses séries (Highlander, Dragonflyz, Le Magicien...). Elle réalise également deux courts-métrages (fiction) ainsi que des modules pour des bonus DVD (Kirikou et les bêtes sauvages, L'Enfant qui voulait être un ours). En 2014, elle monte le long métrage d'animation Minuscules «la vallée des fourmis perdues » qui obtient un César. Après 22 ans de montage, elle choisit de rajouter une corde à son arc et devient scénariste pour la télévision en fiction et animation : Alice Nevers, Oum le Dauphin, Les As de la jungle, Marcus Level, Angry Birds, Grizzy et les Lemmings, et bien d'autres encore...