Tu vas kiffer le navet ! : cahier de recettes simples et gourmandes

Avec un titre pareil, il est difficile d’ignorer le public auquel s’adresse cet ouvrage ! Et pourquoi ne pas inviter les jeunes à se mettre aux fourneaux ? L’auteur, chef cuisinier, propose non pas un livre mais un « cahier de cuisine » pour initier les adolescents à l’art culinaire. Blettes, navets, salsifis et céleris sont à l’honneur dans des recettes qui révèlent ses légumes souvent peu appréciés des petits (et des grands !).


L’ouvrage est découpé en 5 parties. 4 sont dévolues aux saisons (non, on n’achètera pas de tomates en hiver) et la dernière aux « essentiels » : cake olives et parmesan, cookies au chocolat, brioche, etc. Les recettes sont faciles à réaliser et les ingrédients, à des prix très abordables. Ainsi, en hiver, on se délectera d’un velouté de courage au lait de coco, citronnelle et gingembre dont la douceur permettra d’affronter des températures glaciales. On patientera jusqu’à l’été pour réaliser la succulente tarte aux fraises, sans cuisson !

De belles photographies en couleur ornent chaque page et mettent en valeur les fruits et les légumes qui semblent aussi appétissants qu’une tablette de chocolat. Un petit guide culinaire très pratique, à partager en famille. Les Parisiens peuvent retrouver l’auteur, Sébastien Guénard, dans son restaurant du 18ème arrondissement, le « Miroir ».