Manger. Quelle Histoire !

Marie-Ange Le Rochais avait proposé, il y a quelques années, un superbe ouvrage sur le désert. Cette fois, en collaboration avec Pierre Bertrand, elle propose un ouvrage très documenté sur l’histoire de l’alimentation, sur le type de nourritures que nous mangeons et sur les différentes productions de ces aliments. Un projet très ambitieux entre histoire, découverte des civilisations et apprentissage de l’écologie voire du développement durable. L’ensemble est riche et quelque peu touffu. Il est cependant une invitation à en savoir plus, à respecter notre planète et à équilibrer nos repas. Cet ouvrage documentaire repose sur une idée simple : dans toutes les civilisations, la plupart des moments de partages accordent une place importante au repas et à la nourriture. La manière de prendre son repas varie au fil du temps et selon les régions. Le jeune lecteur découvrira ainsi le repas des premiers hommes, puis les débuts de la domestication des animaux et ceux de l’agriculture. On découvrira ensuite les différents types d’aliments : la viande, le lait, les dons de la mer, les légumes, les fruits, ou les pains du monde. Vient alors le temps de réfléchir sur leur production, de l’agriculture intensive au jardin biologique et aux respects des conditions de vie des paysans. Car si le repas est un partage, ce livre permet également de rappeler que chacun a droit à une nourriture saine et des conditions de travail dignes. L’ensemble peut sembler aux premiers abords trop riche. Ce travail permet surtout une réflexion indispensable aujourd’hui.