Guillaume Beaujolais est spécialisé dans le spectacle musical pour enfants, dont il co-écrit plusieurs pièces avec Fred Colas. Il co-met en scène et joue également. Il est aussi auteur de pièces de théâtre pour adultes. Mais le théâtre n’est pas son seul lieu d’expression, car il prête également sa voix pour le doublage de plusieurs personnages Disney.