Dominique Chipot a publié une trentaine d’ouvrages de haïkus (recueils personnels, anthologies de haïkus francophones et anthologies de haïkus traduits ou adaptés du japonais, études sur la réception du haïku et du tanka en France). Il écrit également des ouvrages pédagogiques. Il a réalisé depuis 2004 plusieurs expositions de photos-haïkus, notamment au Japon en 2007. Co-créateur, en 2003 et 2006, des deux associations et revues francophones de haïku, il publie depuis octobre 2020 le journal gratuit du haïku L'Ours dansant.