Massimo Bertonasco a grandi en Ligurie. Diplômé en marketing management à l'Université d'Amsterdam, il vit aux Pays-Bas, où il travaille dans le secteur du tourisme et de la banque. En 2016, il a réalisé son rêve et a monté son entreprise Massimo Gelato. Le 18 février 2017, il a ouvert son premier salon de glaces, suivant ainsi la tradition de sa famille. Depuis lors, quatre salons de glaces Massimo Gelato sont déjà en activité à Amsterdam.