Miam la nature : comment poussent les frites et la pizza

Voici un documentaire sur la nourriture qui nous fait du bien : parce qu’elle nous rassemble, parce qu’elle fait partie de notre culture familiale, parce qu’elle nous fait découvrir le monde grâce à une alimentation qui s’est beaucoup diversifiée. L’ouvrage permet au petit lecteur de préciser et comprendre ses goûts, comprendre aussi d’où viennent les aliments que nous consommons tous les jours. Car les frites poussent-elles vraiment dans l’arbre à frites ? 

Le livre fait la part belle aux fruits et légumes, car l’autrice explique qu’elle est végétarienne depuis qu’elle a dix-huit ans. Tout y est, même si l’organisation semble un peu aléatoire ; les familles principales, leurs caractéristiques physiques, leurs modes de culture et, bien sûr, les diverses façons de les accommoder ! Lisa Voisard a choisi d’évoquer les incontournables de l’alimentation contemporaine, les bananes et les frites, le ketchup et la pizza, la glace et le sucre et aussi les sushis ; pour autant elle met en avant les aliments qui garantissent une bonne santé, les divers légumes pas forcément très appréciés par les enfants, de l’aubergine au chou de Bruxelles, en passant par la carotte qui aurait de loin leur préférence. Elle s’arrête sur les condiments, les oléagineux, les épices, les herbes aromatiques, ouvrant la porte au développement des sens, odorat, goût. Les notices abordent parfois la culture de la plante, ou bien son origine et son histoire, ou encore ses propriétés mais rien n’est systématique, il s’agit d’un ouvrage de découverte, ludique, comme une promenade. 

Par contre, Lisa Voisard mentionne les produits d’origine animale en une seule page, sans aborder leur apport nutritionnel. En ce sens, son travail est en accord avec sa philosophie de vie, et un certain courant très contemporain, mais pas forcément avec les habitudes alimentaires les plus répandues. L’autrice reprend sans en avoir l’air les recommandations nutritionnelles de santé publique. Peut-être le livre aurait-il gagné à promouvoir les seuls, et pourtant si nombreux et variés, produits d’origine végétale ?

Enrichi de fiches pratiques, recettes, culture, qui poussent l’enfant à s’essayer à la maîtrise de tous ces éléments essentiels à la vie, ce documentaire constitue un chouette panorama soigneusement illustré d’une multitude de motifs détaillés et explicites, qui rendent le feuilletage bien agréable. Quelques pages de conseils sur les campagnes d’information sur le gaspillage alimentaire, les allergies, ou la réduction des emballages font de ce documentaire une belle occasion d’apprendre et de comprendre les sources et les façons d’apprécier ce plaisir de la vie : manger !