Fondées en 1978 par Régine Lilensten, Le Sorbier a pris un nouveau départ en 2007, avec l’ambition et l’enthousiasme qui caractérisa ses débuts.
Riche de quelques trésors devenus de grands classiques – les Contes russes illustrés par Bilibine, les Histoires comme ça de Kipling par May Angeli, les aventures de la sorcière Camomille de Roser Capdevilla ou de Lola, personnage créé par Yvan Pommaux – la maison développe aujourd’hui une ligne éditoriale résolument ouverte aux cultures du monde et à la citoyenneté, autour de trois axes :
-«les Ethniques », propose des livres de toutes formes et de tout genre, des regards multiples, des approches variées, pour raconter le monde d’aujourd’hui et présenter des pays « de l’intérieur », dans leur richesse et leur complexité,
- la collection « Au berceau du monde » met à l’honneur les grands contes, mythes et légendes du patrimoine mondial, pour entrer dans une culture particulière par le biais de la tradition,
- enfin, la citoyenneté est abordée dans deux nouvelles séries. « C’est ma planète », conçue par Alain Chiche permet d’aborder les grandes questions de notre société et d’ouvrir le débat, de manière ludique. « La photo de classe », écrite par Sigrid Baffert et illustré par Frédéric Rébéna présente chaque enfant d'une classe de maternelle, en mettant l’accent, sans stigmatiser, sur un aspect socio-culturel. Deux manières de sensibiliser les jeunes lecteurs à la tolérance.
Illustrés par des artistes du monde entier, les albums des Éditions du Sorbier témoignent de cultures graphiques très variées : peintures sur soie, miniatures persanes, cartes à gratter…
Avec 25 nouveautés par an dès 2008 et la réédition régulière des références du catalogue, les éditions du Sorbier retrouvent un nouveau souffle tout en conservant le même esprit de création.